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Arroz meloso

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Receta deArroz meloso

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Receta enviada por fly
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Descripción de la receta Arroz meloso

Con pocos ingredientes como son el arroz, almejas, cebolla y pimiento, prepararemos este fantástico arroz meloso, que te cautivará.

Recetas de Arroces » Melosos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 30 Octubre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz meloso?

  • 2 vasos de arroz
  • 500 gr. de almejas
  • 4 vasos de caldo de pescado
  • Colorante alimenticio
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Arroz meloso?


Para preparar el arroz meloso, lo que hacemos de entrada es cortar la cebolla y el pimiento en concassé. Por otro lado, lavamos las almejas bajo el chorro del agua fría y la sumergimos en un bol con agua y abundante sal, durante unos 20 minutos, para terminar de limpiarlas.

Hecho esto, ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar el arroz meloso, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento y lo pochamos hasta que reblandezcan. En ese momento, echamos el arroz, lo rehogamos y vertemos el caldo. Echamos un poquito de colorante, y cocemos durante unos 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno (si hiciera falta, echamos más caldo durante este tiempo, pero de poco en poco, ya que nos debe quedar casi seco). Unos 5 minutos antes de que se complete la cocción, agregamos el marisco.

Transcurrido el tiempo, apartamos el arroz meloso del fuego, y listo.

Foto orientativa: jlastras



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